枝豆は大豆のことですが、その種類はかなりの数があります。
種皮の色から「白毛豆」「黒豆」「茶豆」に分類されています。
一般的に多く使われているのが白毛豆です。
癖がなく誰にでも好まれる枝豆です。
最近人気のだだちゃ豆は茶豆の一種です。
味が濃くておいしいと評判です。
だだちゃ豆は山形県で生産されています。
健康志向の方に人気なのが黒豆です。
黒豆はﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの一種のｱﾝﾄｼｱﾆﾝを含んでいます。
元々大豆が高い栄養価を持っていますので、健康食として注目されています。